Фритюрница ЭФК предназначена для жарки во фритюре с использованием специальной сетчатой корзины картофеля-фри, чипсов, хвороста, рыбы, мяса, пирожков, пончиков и других продуктов в большом количестве жира или масла.
Фритюрницы ЭФК-40/1Н используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе 700 технологических линий.
Фритюрница изготовлена в настольном варианте. Ванна фритюрницы имеет трубопровод для слива масла. Блок ТЭНов откидывается вверх и фиксируется при угле 90° для удобства чистки ванны. На панели управления установлены ручки терморегуляторов, глазки светосигнальной арматуры, выключатели влагостойкие.
При достижении температуры масла выше 220±10°С срабатывает аварийный термовыключатель, который отключает ТЭНы.