Rational CombiMaster Plus

Пароконвектоматы серии CombiMaster Plus для кухни ресторана, кафе или бара заменяют до 50% обычного кухонного оборудования: с помощью одного аппарата можно печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать, пассировать и многое другое. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы.

Пароконвектомат CombiMaster Plus имеет 3 рабочих режима:

• "горячий воздух" от 30 до 300С;
• "пар" от 30 до 130С;
• комбинированный режим от 30 до 300С.

В аппарате предусмотрено 5 скоростей вентилятора для обработки любого продукта.

Пароконвектоматы CombiMaster Plus имеют встроенный парогенератор, встроенный щуп для измерения внутренней температуры. 

Система измерения и регулировки ClimaPlus в автоматическом режиме поддерживает заданный микроклимат в рабочей камере. Функцию ClimaPlus можно использовать как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления.

Система Finishing позволяет в кратчайшее время довести до температуры подачи блюда на подносах, в тарелках или ёмкостях, приготовленные в CombiMaster Plus, а затем охлаждённые.