Без электрического теплового оборудования в принципе не возможно обойтись ни на одном предприятии общепита. Это основные элементы горячего цеха и многих других зон профессиональной кухни.
И каждый начинающий ресторатор должен это прекрасно понимать. Вопрос у него скорее должен вставать о том, как грамотно подобрать и расположить такую технику.
До того, как вы решили открыть свое заведение по общепиту, вам надо уделить особое внимание подбору оборудования.
В настоящее время развитие сферы общественного питания идет достаточно планомерно. Вся техника совершенствуется, дорабатывается и разделяется на классы и категории.
Можно выделить 4 основных вида оборудования, необходимого для открытия подобного заведения:
Это в первую очередь бизнес и при открытии кафе или ресторана вы хотите иметь прибыль. Главной задачей вашего заведения общепита является темп и перспективы развития. Поэтому начнем правильно и грамотно подбирать тепловое оборудование.
К нему относятся жарочные шкафы, кондитерские печи, котлы, электроплиты, пароковенкоматы и многое другое.
Рассмотрим детальнее оборудование с интересным названием пароконвектомат. Не ошибемся если назовем его чудом техники. Их существует 3 класса на рынке продаж:
Какой из трех классов выбрать, решать вам. Поскольку это во многом зависит от ваших финансовых возможностей. Однако необходимость данного агрегата для кухни вашего заведения общепита оспорить сложно.
Собираете делать выбор? Обратите внимание на эти модели:
Мини-пароконвектомат Abat | Инжекторный пароконвектомат Unox серии ChefTop XVC Evolution Power | Бойлерный программируемый пароконвектомат Abat |
Преимущество его в том, что он легко заменяет около 50% вашего используемого на профессиональных кухнях теплового электрического оборудования.
И если уж на оборудовании, порой и можно немного сэкономить, то на сырье ни в коем случае. При этом не забывайте про качество выпускаемой продукции. Для выполнения любого технологического пищевого процесса должно быть оборудование высокого уровня.
Поэтому при выборе теплового оборудования за основу принимайте 5 составляющих:
Не стоит пренебрегать пятым пунктом. Сегодня компания «Торговый Терминал Урал» входит в число лидеров рынка по продаже различного теплового оборудования в Челябинске и близлежащих регионах.
При этом мы готовы не только проконсультировать, но и помочь в выборе техники. А также дать рекомендации по расстановке, подключению и эксплуатации любых, продаваемых у нас, агрегатов.