Аппарат шоковой заморозки VIATTO AT10ISO-P с толщиной изоляции 60 мм полностью изготовлен из нержавеющей стали. Все углы камеры закруглены для облегчения чистки оборудования. Аппарат снабжен самозакрывающимися дверями с магнитными вставками.
Аппарат VIATTO может работать при температуре окружающего воздуха от +12 до +43°С.
Особенности шок-фризера:
подходит для противней 600х400 и гастроемкостей GN1/1,
расширенное меню,
сохраняет форму, вкус, аромат и качество приготовленной продукции на несколько месяцев,
возможность снижения потери веса и расширения ассортимента предлагаемых блюд, повышая доходность заведения, благодаря продлению сроков хранения продукции.