Котел с ручным опрокидыванием предназначен для приготовления первых и вторых блюд, гарниров, соусов, различных напитков и многого другого на предприятиях общественного питания.
I режим предназначен для приготовления первых блюд. Доведя содержимое варочного сосуда до кипения, котел автоматически переключается на 1/6 номинальной мощности для осуществления процесса тихого кипения варки;
II режим предназначен для приготовления каш и напитков. Доведя содержимое варочного сосуда до кипения, котел автоматически отключается. Содержимое варочного сосуда доводится до требуемой кондиции за счет аккумулированной теплоты без расхода энергии.
Название | КПЭС-60/5 |
---|---|
Объем, л | 60 |
Время разогрева, мин | 45 |