Главная/Каталог/Хлебопекарное оборудование/Ротационные печи/Ротационная печь Муссон-ротор модель 55-01, 55Р-01 (газ/жидкое топливо)

Ротационная печь Муссон-ротор модель 55-01, 55Р-01 (газ/жидкое топливо)

Универсальная ротационная печь предназначена для выпечки высококачественных хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности, в супермаркетах, кафе, ресторанах. Печь обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых производственных площадях с минимальной высотой помещения 2,5м, с демонтированными узлами, доставлять ее к месту установки через стандартный двухдверный проем.

Площадь выпечки	4.86 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)
Марка используемых тележек	ТС-55
Размер подового листа	450х600 мм
Диапазон установки температуры в пекарной камере	50-300 °С
Время разогрева до температуры 250 °С	20 мин, не более
Вид энергоносителя	топливо диз. / газ природный
Номинальная потребляемая мощность	2,4 кВт
Номинальное напряжение	3NPE ~380 В
Тип управления	микроконтроллерная система управления
Габаритные размеры (ДхШхВ)	с козырьком 1555х1376х2270 мм
Масса	877(897) кг
Максимальный расход, газообразное топливо	5,1 м³/ч
Максимальный расход, жидкое топливо	3,8 кг/ч
Расход воды за один цикл пароувлажнения, не более	5 л/цикл
Номинальная тепловая мощность	45 кВт
Минимальная занимаемая площадь	1.56кв.м
Производительность	Хлеб формовой при использование кассет 5Л7, 5Л10 - 90 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.5 кг (4 шт. на противне) - 64 шт. (при использование 16-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.3 кг (6 шт. на противне) - 108 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки) Булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) - 216 шт. (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)