Главная/Каталог/Хлебопекарное оборудование/Ротационные печи/Ротационная печь Муссон-ротор модель 99/11-02 (электричество)

Ротационная печь Муссон-ротор модель 99/11-02 (электричество)

В условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности печи предназначены для выпечки:

хлебобулочных изделий;
хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки;
кондитерских изделий.

Печи обеспечивают выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одной стеллажной тележке. Ротационные печи поставляются в разобранном виде, что позволяет заносить их в производственные помещения через стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

Площадь выпечки	10,8 м² (при использование 18-ти ярусной стеллажной тележки)
Марка используемых тележек	ТС-8-Р / ТС-2-РФ-9
Размер подового листа	600х1000 / 600х900 мм
Диапазон установки температуры в пекарной камере	100-300 °С
Время разогрева до температуры 250 °С	20 мин, не более
Вид энергоносителя	Электричество
Номинальная потребляемая электрическая мощность	75 кВт
Номинальное напряжение	3NPE ~380 В
Тип управления	микроконтроллерная система управления
Габаритные размеры (ДхШхВ)	с козырьком 2150х2243х2363 мм
Масса	1560 кг (в соответствии с тех. Паспортом изделия)
Расход воды за один цикл пароувлажнения, не более	7 л/цикл
Производительность	Хлеб формовой при использование кассет 5Л7 - 180 шт. (при использовании 18-ти ярусной стеллажной тележки) Хлеб формовой при использование кассет 6Л10-М - 216 шт. (при использовании 9-ти ярусной стеллажной тележки ТС-2-РФ) Батон 0.5 кг (11 шт. на противне) - 176 шт. (при использовании 16-ти ярусной стеллажной тележки) Батон 0.3 кг (14 штук на противне) - 252 шт. (возможно применение стеллажных тележек ТС-2-Р) Мелкоштучные изделия 0.15 кг (28 штук на противне) - 504 шт. (Возможно применение стеллажных тележек ТС-2-Р)